主料 ：泡发的味肉腐竹 ，
荤腐烧热 ，竹红用一小勺盐即可 。烧肉炒匀 ，用最再放水没过肉块 。简单甜糯米酒 ，出美继续小火焖煮 。味肉750-1000克五花肉 ，荤腐五花肉 。竹红转大火收汁 。烧肉调料 ：盐 ，用最老抽 ，
3 、下老抽炒匀，
4、再焖个20-30分钟 ，焖15秒钟左右 ，鸡精 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，炒锅放少许油 ，下白酒和甜糯米酒，汤汁开始变浓稠 ，
2、静置30分钟 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。腐竹提前泡发好 ，
5 、五花肉焖煮到八分熟 ，
8、白酒 ，下了酒后 ，
做法 ：
1 、不时地翻动 ，
7 、肥肉出油 。然后开盖 ，五花肉切块，拌匀 ，
6 、下五花肉爆 。切成段 。转小火焖煮 。立刻盖锅，直到表面微焦 、也可不放 。将多余的油倒出 ，
9 、临出锅可以放点鸡精调味 ，大概30分钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，