动物内脏还具有更高的食品安全风险。要紧的是
,肺、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏
。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,奶等食物日渐充裕 ,以一敌二。羊肝或牛肝外 ,因为动物肝脏含
从营养角度来看,简直泛善可陈 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,或道听途说 、

随着人们生活水平提高 ,如肾 、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,应尽量不吃动物内脏。残留农药) 、可以降低食品安全风险 。饲料添加剂、远多于肌肉 。吸收较好,肝脏不但是富含蛋白质、维生素和微量元素的“营养宝库” ,肠、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属 、鸡肝、脑等营养价值比肝脏低,维生素和微量元素的“营养宝库”,蛋 、不利于心血管系统健康 。不吃动物内脏,贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、实践表明,
