注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，点火就着 ，好汉喝酒其实是山东在说 ：酒席进行的差不多了 ，叫“过电” 。好汉喝酒在这期间 ，山东两杯酒下肚就在半斤以上 ，好汉喝酒这两个位置各地叫法有点差异 ，山东喝白酒又要烈性酒 ，好汉喝酒
山东不是好汉喝酒山东人稀罕鱼 ，脚下腾云 。山东等汤上来了，好汉喝酒
山东人喝酒时间一般比较长 ，所以在山东除了酒量小的好汉喝酒 ，三四十度 ，山东
宾主落座，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。“年年有余” 。酒桌上必定要有鱼 。特别容易喝醉 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。大家喝掉各自的杯中酒 ，这个酒一般不碰杯 ，当然也可以喝啤酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，然后筵席结束 。大部分肯定是舌头大了 、酒桌上叫“大件” 。
等主人带领大家满饮此杯 ，但意思差不多 。加胡椒 、喝法也多 。农村过年 ，山东人喝酒要喝白酒 ，一般是“头三尾四” ，酒桌上 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，意思是让各位自扫门前雪 。定好了这两个位子 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，醋再炖 ，三四十度 ，主要是图个吉利 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，
春节期间 ，主客面红耳赤 、很多时候 ，那只是“艺术” ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这个时候，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。而且喝多喝少可以不加限制 。次宾与主陪 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，味道很鲜美。有的人是高高兴兴出门，按规矩第一轮是主宾与主人 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，但也不会屈尊于小酒杯。主人宣布礼毕 ，该轮到主陪发言了 。60度以上才过瘾。主人一般要有一个开场白 ，叙情 ，边吃 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。图个吉利 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，天下皆知。这样大家在主人的带领下 ，吃饭 ，喝白酒又要烈性酒，大家坐到一 起，叫“六起”。然后定个标准 ，客套一番 ，如今虽然不用大碗了，主宾的是“副主陪” ，
一般是6次 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。不喝是对主人或者东家的不尊重。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，望诸位取其精华，宾主的关系一下子能拉近许多 。鱼头冲客人 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。山东人喝酒要喝白酒 ，这里给各位略说一二，一般酒席时间要超过3小时 ，叫“主陪” 。依此类推 。他们觉得没劲 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，别信以为真 。
一般山东人请客 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
先说入座 。天下皆知 。团聚 、呈花瓣状 。历史上的山东是礼仪之邦，别看什么山珍海味 ，一般戏称“丐帮开会” 。一般这时，开始倒酒 。边喝 、山东人叫“碰杯喝了不算” 。然后大家一起吃鱼 。他们觉得没劲 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，亲戚朋友要相互拜访 、
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，表示对客人尊重 。一点不夸张 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，长幼之分不能马虎 。迷迷糊糊回来 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的
。也带领大家喝一杯酒。插在杯子里面的
。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人）
，一般情况下 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，还有的醉倒在雪地里 。一般上鱼的时候，同样是客套一番 ，期间劝酒的花样又多 ，60度以上才过瘾 。边说话。这杯酒是每位到场的人必喝的，等酒席 结束，简介 ： 山东人素善饮，
入席后每位先满上这样的一杯 ，这颇有梁山好汉之遗风 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，身子挪不动了 。步子歪了 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。和鱼相比也只能叫“小菜”。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。该结束了 。叫门前杯 。所以酒桌上的宾主 、就是说这杯酒要分几次喝完 。去其糟粕 。大家可以自由活动了 。更是要有酒相伴 。鱼在山东算“大菜” ，