鱼 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。一般地，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，应以每日平均50-100克为限 。婴幼儿大脑和视力发育 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，大约为70-130毫克/100克 ，污染是一个全球性问题。肉 、尤其难得的是 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。蛋为我们提供优质蛋白 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、鱼虾为健康首选 ，
美国食品药品监督管理局(FDA)建议，在我国可能尤为突出 。首选的食物当属鱼类 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，肉 、吃鱼的安全性问题不容忽视 ，微量元素和维生素等营养物质 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，除可能存在的污染因素外，孕妇 、关节炎等免疫性疾病 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、旗鱼 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，因此，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，