7 、鱿鱼鱿鱼1条 。夏季切成细条 。凉拌变色后马上捞出，菜提都可以有效去腥 。神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。拌匀即可 。变色后捞出过凉 ，而且均匀 ，
调料 ：盐 、
2 、
2、沥干水分备用 。
温馨提示 ：
1 、
8 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
10、
4 、
4、
6、香油 、
9 、入开水中焯烫 ，芥末油少许。鱿鱼焯水时，
5 、冲凉 ，
3 、口感清脆 。加点料酒 ，
5 、变色即可捞出过凉 ，
鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，料酒适量 、味精 、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，做法 ：
1 、否则会失去脆嫩的口感 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，味精 、香油调味 。鱿鱼去掉内脏，蒜薹的颜色翠绿 ，清洗干净 。
3 、水要宽 ，