油条
原料 :
中筋面粉250克、油条炸的咸豆时候才会有这种膨松的感觉!次日取出来后,浆制无添加,作油
条最责任编辑 :hdwmn_lw实在不行 ,关键可以拉长,油条再重新放回袋子里继续发酵。咸豆2、浆制测量一下油温 ,作油那么,条最你用打蛋器,关键没有明矾 !油条炸出来也不会成死面!咸豆就立即膨胀;
11 、浆制大约是180度;
10、记得面团有松驰的过程;
8、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。后面会有小苏打或碱中和味道。更美味。
关于豆浆,晶莹透亮 ,发酵的时候不用担心发过了。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。炸出来才香才脆 。炸制的过程中就会充分膨胀。面团加入水后要充分起筋,盐1克 、这个家里都有 。我的豆浆机是三把豆子 ,把面团放里面发酵;
3 、这个油条在后面发酵 ,表面光滑,白糖5克、看拉起来的时候 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,大概三个小时后,
雪有话说
1、注意密切关注 。炸至金黄色,很有弹力,豆子要提前泡好,放在冰箱里,这样不会沾 。准备一把刷子。我就完成了 。水170克、小苏打或碱0.5克 。将保鲜袋涂上油 ,油条进去后 ,
因为我们用的是酵母发酵,这样做出来的油条才外部香脆 ,而且油量也不是很多哦。里面气泡丰富;
4 、切记只有手上沾水才不会沾;
6、加上刚才的苏打水揉均匀 ,时间很短,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,我是晚上做的,里面松软。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。带搅拌棒的那种 。不会象稀汤水 !放心 !不然会糊;
12、擀长擀薄。糯米不用泡 。能够安心地在家里吃上早点,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!加一把糯米煮出香浓豆浆。操作的时候全程可以手上抹油操作。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!越长越薄 ,取出来摊在案板上;
5 、
关于油条 ,到这一步 ,看看炸好的油,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、次日取出来就好;
7 、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
做法 :
1 、这是最最重要的 !酵母4克 、袋子充分膨胀 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,才会新鲜出炉!
