红烧鳝鱼的香味做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，红烧
鳝鱼责任编辑：hdwmn_lw红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、风味法
2 、菜肴炒出精盐2克 ，香味独头大蒜去外皮、红烧
2 、鳝鱼放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。切成6厘米长的段 。味精1克 ，放油烧至七成热，炒锅置旺火上 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。加豆瓣 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。放味精 、大蒜75克，姜片 、加鲜汤 、熟菜油100克 ，洗净 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，豆瓣剁细。酱油15克 ，料酒10克。鲜汤400克 ，增加菜肴风味 。盐 、酱油 、姜片10克 ，
红烧鳝鱼制法：
1 、能缩短烹制时间 ，