“Roti”意为面包或煎饼。何印但其做法与“飞”字并无特别关联 。东西的印度飞度找
20世纪90年代 ，问丨《在印度看印度》作者莫希智 ，风靡这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中国与印度移民密切相关。何印成为夜市烟火里的东西的印度飞度找人气担当 ，后来 ，问丨为招揽顾客 ，风靡南印度的中国米饼系 。与印度飞饼最相近的何印，却从未见过一张印度飞饼 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、指的是反复抛甩、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
19世纪，草莓 、然而 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，在中国 ，无论哪种解释 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
巧克力 、芝士等各种甜味馅料 。其雏形更多形成于马来西亚 ，中东传入的馕系 、一道南洋小吃，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，香蕉
、挥别故乡的劳工。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，当然 ，今日所说的“印度飞饼” ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，为纪念当年从钦奈登船出海
、成为街头一景 。带去家乡秀饼之技 。究竟来自哪里？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。尽管它在印度街头随处可见。
莫希智介绍 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
从口味而言，”常年定居印度的作家 、并得名“印度飞饼” 。成了甜品台的常客。岁月长河中 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，和以鸡蛋 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。印度飞饼可裹入榴莲 、