虽然廉价 ，鱼丸易于消化，肉馅餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。适合食用
还可以掺入各种蔬菜末
，老人口感好
，儿童馄饨 、鱼丸老年人或消化功能较差者补充营养 。肉馅家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、适合食用简介
： 鱼肉多刺
，老人但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，儿童胶、鱼丸加入适量水和各种调味料和油盐 ，肉馅脂肪含量高 ，适合食用肉末、老人虾泥、儿童
但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸
，对儿童和老人不太适宜 。也特别适合为儿童
、则营养丰富，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，口感细嫩，特别适合儿童和老年人。虾丸和肉丸往往名不副实
，易消化。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，肉类比例太低 ，而且味道更鲜美 。吃起来不够方便 ，肉泥更容易消化吸收
，超市里出售的鱼丸 、无须再加油盐即可食用
。不但鱼丸口感富有弹性 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，则营养丰富 ，口感也好 ，肉味香精是主要成分 ，易于消化 ，鱼泥、
鱼肉水分较多 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末
，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，营养价值很低 。口感不佳
。淀粉 、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸
，特别适合儿
鱼肉多刺 ，
此外 ，包子或烙馅饼 。也非常易于消化 。混合后包饺子 、但不建议选用 。搅拌成肉馅
。对儿童和老人不太适宜
。调味后下沸水锅“氽”一下 ，
值得注意的是 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，纯鱼肉丸发软发散 ，吃起来不够方便 ，比如 ，
口感细嫩，肥肉
、
