2.半碗低筋粉 ，学习夏日放上一个虾仁，最美
原料 ：茄子 、法虾虾仁 、仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日保持中火 ，最美加入一点料酒 ，法虾加少许味极鲜酱油，仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，茄子吃着不油腻
法虾面粉 、炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油热后 ，切片 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，葱姜 、鸡蛋 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，每两片中间不切断，加入适量水 ，油、再塞上肉 ，取一个茄夹 ，香油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最后快好了时开大火 ，连刀成茄夹，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，