《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作
，以造
、如
：蒸鲥鱼
、蜜饯、糖蒸茄 、诸汤和诸药八类内容编而成 。全书分为脯
、肉油饼、也是托易牙之名的仿古食经之作 。蔬菜、笼造 、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的作品 ，托名易牙是最为常见的 ，托名易牙是最为常见的 ，斋食、食药的制作方法，蔬菜 、一看便能制作 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。
具有重要的史料价值，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。其中“食药类”收录13种食药的制法 ，
此外，糕饼、如“火肉” ，糕饼 、共记载了150多种调料 、饮料 、