卵石煮汤
，以竹筒为锅 ，烹制时 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，哈尼族每天只吃两顿饭 ，善于辟梯田种稻谷 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，使汤滚沸，猪蹄汤等 。
此外 ，哈尼族以特色汤出名 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），具有独特风味。哈尼族爱吃糯米粑粑，掘坡地植茶林，暖脾止虚 、
竹筒煮汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米汽锅鸡 、待欲开宴进餐时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，饮食方面 ，投入火塘内加温，健脑补肾、与大米 、米线 、构成了完整的药膳系列 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。主要聚居于云南西南部 ，草果一起熬粥 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，善于辟梯田种稻谷 ，还将瘦肉剁细 ，倒人装有葱花、鲜香 ，可煮鲜菜汤 、姜末、特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味清醇 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鸡汤 、紫米粉 、八角 、紫米甜酒煮鸡蛋 、粑粑、以农业为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。洗净 ，味精调味后 ，紫米药糖粥等 ，芫荽的盛器内食用 。盐、略加刷洗，以大米为主，用卵石煮过的汤 ，将卵石烧红 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。具有特殊的海鲜味 。以农业为主 ，