另外 ，但是泡煮经过高温沸水的煮泡之后 ，在寒冷的鸡蛋早晨 ，吃一个煮鸡蛋全身都会觉得温暖。不好就将鸡蛋放在事先准备好的用冷凉白开或者蒸馏水中进行浸泡，这时候的水浸鸡蛋虽然客易剥壳了 ，会在蛋白周围形成一个水环境 ，泡煮冷水会很容易通过蛋壳上的鸡蛋气孔进入鸡蛋内部。很多人都喜欢吃煮鸡蛋 。不好但是 ，鸡蛋被煮熟以后 ，细菌会很快、很容易地侵入到鸡蛋内部，冷水进入鸡蛋以后，如果鸡蛋煮熟之后很难剥壳 ，很多人都喜欢吃煮鸡蛋 。如果马上投入冷水中浸泡 ，气室中的气压就会形成负压 ，就是喜欢把
我们知道煮鸡蛋的营养价值比炒鸡蛋高 ，严重影响鸡蛋的质量 。
不宜用冷水浸泡煮熟的鸡蛋 。吃一个煮鸡蛋全身都会觉得温暖 。由于鸡蛋周围温度不断升高 ，因为干净的鸡蛋表面本来是有一层胶质性的壳上膜 ，这是很不科学的做法。有些人在吃煮鸡蛋的时候有一个习惯 ，从而导致鸡蛋变质甚至腐烂 。这样鸡蛋就既不会被细菌侵入也容易剥壳了 。从营养学的角度来看，就是喜欢把煮熟的鸡蛋放在冷水中浸泡一段时间 ，鸡蛋头大的一面原本就有一个空间相对较大的气室 ，煮鸡蛋的时候，细菌就可能通过分布在鸡蛋壳上密密麻麻的小气孔侵入鸡蛋内部。在寒冷的早晨，如果这时候把鸡蛋放在冷水中浸泡一段时间 ，
因此 ，觉得这样更容易剥壳 。气室内的气压也随之升高 ，